|營養好吃|寶寶版山藥紅棗枸杞雞汁炊飯

2018/02/02
|營養好吃|寶寶版山藥紅棗枸杞雞汁炊飯
<文章出處:小飛媽×小飛的異想世界>
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小飛平常的副食品都是使用有機食材製成,平時最常購買的就是米森有機的食材,在家上網點一點就可以寄來家中,實在是忙碌媽媽的福音。

小飛現在很喜歡有口感的食物,粥類無法滿足他,有時為了節省時間,炊飯就是最好的選擇,煮一鍋全家都可以食用。

最近剛好要進入山藥的時節,就決定來個山藥紅棗枸杞雞汁炊飯,配上藜麥八寶米,營養豐富,剛好在入冬時好好補下全家的身體。因為要給小飛一同食用,所以一樣是什麼都沒調味,但每一口都吃得出單純的紅棗枸杞子甜味、山藥的鬆軟,再加入自製滴雞精就有濃濃的香氣了。 

寶寶版山藥紅棗枸杞雞汁炊飯

食材:

1.山藥 1 小截

2.有機大紅棗 10顆

3.有機枸杞子 1小把

4.米 1杯 (我這次是使用有機藜麥八寶米)

5.雞高湯或滴雞精(自製滴雞精作法可參考|健康快速|自製滴雞精(大同電鍋版)


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1.將紅棗先禁泡在冷水中10-20分鐘(幫助表皮軟化),接著取出洗淨後切開,將籽取出。

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2.山藥切丁備用,枸杞子洗淨,米洗淨瀝乾(如果跟我一樣使用八寶米要記得先泡水4小時唷!)。

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3.將米放入飯鍋,鋪上紅棗、山藥、枸杞子,加入雞高湯,按下煮飯鈕即完成。 

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完成品,雖然滴雞精不建議2歲寶寶以下單喝,但加到粥或飯裡,微量食用時沒有問題的唷!

在這容易感冒的季節,來個寶寶版山藥紅棗枸杞雞汁炊飯,給全家滋補一下。如果不喜歡偏硬口感,用一般米飯就很好吃囉!!

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紅棗枸杞雞湯也是這天氣很好的選擇,將雞肉先川燙過, 紅棗洗淨泡水去籽,枸杞泡水後連同水一起放入鍋中,外鍋放兩倍水,即可完成好喝紅棗枸杞雞湯,不需調味就很好喝,幫寶寶煮粥或麵都可以放入當高湯唷!!

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