【情報快遞】含糖優格陷阱,營養師教您5撇步

2019/04/09
【情報快遞】含糖優格陷阱,營養師教您5撇步
吃優格好處多,但你吃對了嗎?市售優格固然方便,但常含有大量果糖、甜味劑、香料、色素、果膠、糊精等增稠劑,如果沒有精挑細選,反而吃進一肚子負擔!也因此越來越多民眾選擇在家自製優格,遠離添加物!

在家做省錢又方便,但你不知道的是自製優格同樣隱含健康風險。高敏敏營養師特別提醒5大選擇重點,教你做好優格不踩雷!

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1. 富含乳酸菌:有足夠的乳酸菌,優格才能成功發酵

2. 克菲爾菌種:適合常溫發酵,簡單又環保

3. 益生菌配方:加入益生菌才能真正有效改變細菌叢生態,使排便順暢

4. 無添加砂糖:吃真正的「原味」優格,無糖無負擔

5. 掌握鮮乳源:用新鮮鮮奶製作的優格,吃得更放心

自製優格,知名插畫家首推常溫發酵法

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人氣插畫家「10秒鐘教室」簡單分類出幾種自製優格的方式,其中最推薦的常溫發酵法也與營養師的提點不謀而合。零技巧、不費力,讓你第一次做優格就上手!

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話不多說,馬上試做不NG的米森益生菌手作優格粉:500ml鮮奶倒入乾淨、乾燥的有蓋容器,加入一包優格粉,最後蓋上蓋子就完成了!是不是簡單到不可思議!甚至不用攪拌,連湯匙都免了!接下來依照建議時間靜置常溫發酵,一覺醒來就有優格可以吃囉!

作法看影片再溫習一次 https://www.youtube.com/watch?v=C-87pADlr2I

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做好的優格長這樣↑表面非常平整、光滑、無暇、漂亮…原來成就感爆棚就是這種感覺啊~無加糖配方做出來的優格是微酸不帶甜味的,可以自己搭配果乾、麥片、芝麻粉等等,變化出不同吃法! 

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因為作法簡單、吃法多樣,所以非常推薦親子一起動手做!加點藜麥或是水果拌成沙拉,都是一歲以上寶寶的優質點心喔!

另外,鮮奶發酵成優格後大部分的乳糖已被分解成乳酸,對於有乳糖不耐症的人來說,優格更是補充乳製品的最佳替代品!

米森優格粉的益生菌(比菲德氏龍根菌、雷特氏B菌、A菌)檢測報告都可以在官網清楚瀏覽

用好菌發酵的優格,便利又安心!夏天到了,快跟上手作風潮,享用無添加的優格料理吧!

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